Tapas

Kirjoittanut: Manu Lage Usein kun tilataan olutta barissa Espanjassa, saadaan lisäksi pieni ruokalaji, jonka nimi on tapa (suom. tapas). Tapa on vanha espanjalainen perinne.  Tapasta ei pidetä pääruokana,  koska se on yleensä pieni ja koska tulee aina viinin tai oluen mukana. Tapaksia valmistetaan paljon erilaisia lajeja, esimerkiksi tapa voi olla vain oliiveja, sardelleja tai kalmareita. … More Tapas

Galician sinisimpukat

Kirjoittanut Elena González Tässä kuvassa näkee Ría de Vigon alueen. Meressä on useita kelluvia rakenteita nimeltään “batea”. Näitä rakenteita löytyy runsaasti Galician rannikoilta. Näissä rakenteissa kasvatetaan luonnollisessa ympäristössään pääasiallisesti sinisimpukkoita.  Menetelmästä riippumatta sinisimpukoita viljellään aina vedessä, jossa on runsaasti planktonia.  1800-luvun lopulla simpukan tuotantoa ryhdyttiin kehittämään huokeana valkuaisen lähteenä. Sinisimpukasta tuli vähitellen erittäin suosittu herkku Länsi-Euroopassa. … More Galician sinisimpukat

Espanjalaiset pöytätavat

Kirjoittanut Beatriz Jiménez Hortelano Espanjan kulttuuri on suurta. Meidän historiamme on pitkä ja Espanjassa ovat asuneet monet eri kulttuurit ja ne ovat jättäneet jäljensä Espanjan tapoihin. Haluaisin kertoa espanjalaisista pöytätavoista. SOBREMESA Espanjassa ruoka on tosi tärkeää. Esimerkiksi espanjalaiset pitävät syömisestä ystävien kanssa ravintolassa tai jonkun kotona ja istumisesta iltaa yhdessä. Silla aika kun syömme, me … More Espanjalaiset pöytätavat

Espanjalainen äyriäinen

Kirjoittanut Jaime Zaratiegui Espanjalaisia äyriäisiä pidetään yhtenä maailman parhaista. Espanjan sijainti Välimeren ja Atlantin valtameren välillä tekee maasta etuoikeutetun paikan nauttia näistä merien herkuista. Atlantin kylmässä vedessä on parhaat elinehdot meren elämän ennemistölle. Luoteis-Espanjassa, Galiciassa, nautitaan tuoreita kaloja ja äyriäisiä. Tursas a feira on Galician perinteinen resepti ja monissa baareissa se kuuluu ruokalistalle. Mutta tursas … More Espanjalainen äyriäinen

Ir de “tapas”

Kirjoittanut: Mar Cuchillo Meillä on Espanjassa suosittu perinne ”ir de tapas” . Se on mielekiintoista matkailijoille.Ihmiset rakastavat juoda esimerkiksi olutta tai ”tinto de veranoa” tai ”sangriaa”..tapaksien kanssa. Pohjois-Espanjassa tapaksia nimitetään ”pintxoiksi”. Mutta mitä ”tapa” on? Tapakset ovat pieni tai iso ruoan määrä ilmaiseksi . Yleensä tarjoilijat antavat asiakkaalle “tapaksia” juoman mukana. Mistä tämä perinne on tullut? Uskotaan, että … More Ir de “tapas”