Galician sinisimpukat

Kirjoittanut Elena González

12189384_10154264432457662_2288448516244484375_o
Tässä kuvassa näkee Ría de Vigon alueen. Meressä on useita kelluvia rakenteita nimeltään “batea”. Näitä rakenteita löytyy runsaasti Galician rannikoilta. Näissä rakenteissa kasvatetaan luonnollisessa ympäristössään pääasiallisesti sinisimpukkoita.  Menetelmästä riippumatta sinisimpukoita viljellään aina vedessä,
 jossa on runsaasti planktonia.  1800-luvun lopulla simpukan tuotantoa ryhdyttiin kehittämään huokeana valkuaisen lähteenä.

Mejillones_en_Playa_de_Patos

Sinisimpukasta tuli vähitellen erittäin suosittu herkku Länsi-Euroopassa. Ja sanotaan että Galician sinisimpukkalaji on yksi maailman parhaista.

Sinisimpukan tuotanto on Galicialle strategisesti tärkeä ala ja vuotuinen liikevaihto on noin 100 miljoonaa euroa.

Sinisimpukka syödään tavallisesti keitettynä, mutta sen voi nauttia myös raakana, kuten osterin.

Mainokset

One thought on “Galician sinisimpukat

  1. Kiitos Elena tietoiskusta sinisimpukoita. Olette onnekkaita siellä Espanjassa, koska näitä meren herkkuja teillä riittää. Olen toki sinisimpukoita syönyt ja pidän niistä, mutta eivät ne mitään arkiruokaa täällä Suomessa ole. 🙂

    Liked by 1 henkilö

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s